У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных блюд. И если вы хотите, чтобы приготовленные лакомства были еще более вкусными и аппетитными, выглядели оригинально, то самое время узнать о секретах приготовления, о которых вы даже не догадывались раньше.
Так, для того чтобы при варке мясо и птица не переварились снаружи, не были недоваренными внутри, важно дождаться, пока они остынут до комнатной температуры, и только потом приступать к их приготовлению. Достаньте из холодильника мясо и птицу и дождитесь, пока они будут готовы для их дальнейшего приготовления – на это уйдет около получаса, зато потом получится вкусно и аппетитно.
Также следует знать и о том, что уже после приготовления блюда из мяса и птицы, важно, чтобы оно немного полежало – буквально от пяти минут до четверти часа. Таким образом мясо станет сочнее и вкуснее.
Если вы собираетесь готовит замороженные овощи в микроволновке – это в корне неправильно. В результате они частично останутся сырые, местами – сухие. Верным будет отварить их или поместит в пароварку. После того, как овощи будут готовы, окатите их холодной водой. Таким образом они будут приятно хрустящими.
Собираетесь готовить пасту? Тогда перед тем, как отправить макаронные изделия в кипящую воду, не забудьте их положить. Это позволит значительно улучшит их вкус, а также соус лучше будет контактировать с пастой.
Если вы жарите бекон, то не кладите его на очень горячую или холодную сковородку. Важно, чтобы температура была средней. Таким образом жир умеренно вытопится. И появится хрустящая корочка.
Многие хозяйки разбивают яйца ножом или о край миски. Этого делать не следует. Таким образом значительно увеличивается риск, что желток растечется. И если для блюда важно сохранить его целым, то разбивать сырое яйцо следует о плоскую поверхность.
Собираетесь жарить рыбу? Если она будет готовиться во фритюре, не следует наполнять сковородку до отказа. Важно, чтобы продукты хорошо прожарились и приобрели красивую коричневатую корочку. Для этого необходимо свободное пространство. Если наполните сковородку до отказа, то кусочки просто слипнутся.
Если вы решили приготовить картофельное пюре, то для того, чтобы оно получилось рассыпчатым, необходимо класть картофель в холодную воду, после чего выключить плиту. Не следует отправлять картошку в кипящую воду. Кроме того, слишком усердно мять пюре тоже не стоит, в противном случае крахмал собьет его в ком.
Источник: https://grandkulinar.ru/.
.jpg)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
