Новини по темі

02 Жовтня 2024 p. 14:40
Гроші на ремонт київського метро беруть з Резервного фонду  

01 Жовтня 2024 p. 11:27
Держава частково компенсуватиме купівлю української техніки та енергообладнання  

30 Вересня 2024 p. 15:55
В Україні вводять компенсацію вартості техніки вітчизняного виробництва  

Виготовлення трав'яних лікерів здійснюється вже кілька століть. Цей вид алкогольних напоїв походить від лікувальних настоянок, які робили ченці та фармацевти. Тому багато сучасних лікерів засновані на старовинних рецептах мікстур для нормалізації роботи шлунка та нервової системи, зміцнення імунітету. До складу таких алкогольних напоїв входять десятки рослин, що надає лікерам характерного терпкого смаку і трав'яного аромату. Через насиченість їх або п'ють невеликими порціями в чистому вигляді, або роблять на їхній основі різні коктейлі. З лікувальною метою напої додають по 1–2 чайні ложки в каву або чай. У статті ми зібрали інформацію про найвідоміші трав'яні лікери.

Becherovka

Цей знаменитий чеський трав'яний лікер виготовляється за рецептом шлункової мікстури, який вигадали понад 200 років тому в Карлових Варах. Точний перелік трав та прянощів, з яких готується алкоголь Бехеровка, невідомий. Але встановлено, що напій базується на певній трав'яній суміші, спирті, цукрі та мінеральній воді з джерел Карлових Вар. Як і інші трав'яні лікери, Бехеровку п'ють у чистому вигляді маленькими порціями — по 30–60 мл. Також на її основі готують коктейлі, змішують із соком, а у Словаччині навіть запивають світлим пивом.

Benedictine

Існує думка, що рецепт цього лікеру на початку XVI століття розробив чернець-бенедиктинець Бернардо Вінчеллі, який проживав в одному з нормандських абатств. Спочатку він працював над створенням еліксиру вічної молодості, але в результаті створив напій із приємним трав'яним смаком. Рецепт зберігався у бібліотеці абатства. За часів Французької революції листок зі списком інгредієнтів для приготування потрапив до рук Проспера Куайяра, а ще через кілька десятків років — до його онука, який доопрацював і адаптував рецепт «еліксиру». Точна інформація зберігається в таємниці, відомо лише, що до складу входять 27 рослин та ягід.

Jägermeister

Цей німецький лікер було створено порівняно недавно — у 30-х роках минулого століття. Вигадав напій Курт Маст, який почав виготовляти трав'яний алкоголь на основі 56 рослин, коренів та фруктів, води, цукру та спирту. На відміну від багатьох інших трав'яних лікерів, Єгермейстер, який можна придбати на Маудау, витримують у дубових бочках. У смаку готового напою чітко відчуваються корінь імбиру та кориця. Алкоголь п'ють у чистому вигляді, додаючи в келихи лід. Також є рецепти коктейлів на основі Єгермейстера.

Amaro Montenegro

Amaro вважається першим італійським трав'яним лікером. Рецепт напою було знайдено у 80-х роках XIX століття Станіславом Кобіанкою. Цей лікер має солодкий смак і приємну гіркуватість у післясмаку. В ароматі відчуваються ваніль, цитрусові, гвоздика, евкаліпт. Напій прийнято вживати тільки в чистому вигляді — з льодом або без, оскільки у складі коктейлів багатогранний смак Амаро дещо втрачається.